כאחת שמכורה לקרואסון שקדים אני ממש אוהבת להשתמש בקרם שקדים במגוון מאפים שאני מכינה. הפעם לקחתי את הרוגלך הקלאסי, עשיתי שינוי קל בבצק ובמקום מלית שוקולד מילאתי חלק בקרם שקדים וחלק בקרם פיסטוק אני לגמריי אהבתי את התוצאה וממליצה בחום לנסות במיוחד למי שכל כך אוהב קרם שקדים כמוני:)
לחמניות רכות ואווריריות מקמח מלא. את הלחמניות האלו הכנתי השבוע לאבא שלי שמשתדל לאכול מאפים רק מקמחים מלאים. מיותר לציין שכולנו אכלנו מהן והן חוסלו בעודן חמות...
אחיין שלי עומר מאוהבי הלוטוס והאוראו ביקש שאכין לו משהו טעים לקחת לעבודה. אז מה יותר טעים מבצק פריך שנמס בפה, שוקולד לבן ולוטוס?
חיתוכיות שוקולד מבצק פריך. שכבה של בצק פריך, מלית שוקולד עשירה ופירורי בצק פריך מלמעלה... הכנה פשוטה ויש לכם חיתוכיות שמרגישות כמו טארט שוקולד אישי ...
אני פריקית של לחמניות נתלשות. ברגע שהלחמניות נצמדות אחת לשניה באפייה זה שומר עליהן בעצם רכות יותר מכל הכיוונים... אז מה מיוחד בלחמניות האלו? הן מתחילות מבצק מקדים של קמח ומים שמבשלים מספר דקות על הגז והופכים לרביכה וזה בעצם מה שיוצר לנו את הרכות המטורפת שאנחנו מקבלים לאחר האפייה.
אפשר לקרוא להן סופגניות ואפשר לקרוא להן בעצם דונאטס. דונאטס במילוי קרם וניל אמיתי שנמס בפה. מומלץ למלא אותן בהרבה מילוי כדי לקבל סופגניות עשירות ונימוחות.
אתם פחות מתחברים לטיגונים בחג ובכל זאת מתחשק לכם להכין סופגניות ביתיות מעולות ? אז אחרי מספר נסיונות אני ממש שמחה לשתף אתכם במתכון לסופגניות אפויות רכות רכות. אפשר למלא אותן בריבה או שוקולד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים ואפילו לצפות אותן בגנאש שוקולד ולקשט עם סוכריות או שוקולדים מיוחדים...
התחשק לי נורא להכין עוגיות עם נוטלה וזו הייתה הזדמנות מצויינת לנסות משהו חדש... עוגיות שוקולדיות מבצק פריך על בסיס שמנת חמוצה ומילוי שוקולד, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים. בהתחלה קצת התלבטתי לגביהן אבל בעודי מתלבטת כל רגע עבר מישהו במטבח, לקח עוגיה והתלהב ממש ! עד כדי כך שלמחרת הכנתי אותן שוב :)
Follow me on
