קטגוריה
או בשמם המקורי Kkwabaegi . דונאטס בצורת בורג מצופים בסוכר וקינמון שהכי הכי כיף לזלף מעליהם נוטלה או גנאש שוקולד פיסטוק ... מתכון כיפי למי שמתחשק לו לגוון קצת את הסופגניות או הדונאטס הקלאסיים.
אם לא עקבתם אחרי עד עכשיו אז רק מעדכנת שיש לי חולשה לבצק חלב יפני :) אז הפעם שילבתי את הבצק המהמם הזה עם מילוי גבינה מתוקה וצימוקים (לא חייבים אל תדאגו) ובעיצוב מדליק שמגיע מהלחם צמר שאני מאוהבת בו קשות ...
המתכון ללחמניות האלו הגיע לאחר שהעלתי את המתכון ללחמניות חלב יפניות. הרעיון היה ליצור לחמניות שמתבססות על בצק יפני שכולל בתוכו טנגזונג שזו רביכה שמכניסים לתוך הבצק ומעשירה אותו מבחינת המרקם אבל שיהיו גם פרווה ולא על בסיס חלב. הייתי קצת סקפטית אני מודה אבל התוצאה היתה לא פחות ממעולה אז משתפת אתכם באהבה
ברגע שמתחילים להכין בצקים ומאפים מבצק שמכיל בתוכו רביכה (טנגזונג) מאוד קשה שלא להתמכר לרכות המטורפת שלהם. זה באמת לא כזה מסובך ונותן תוצאה מעולה. הרביכה מוסיפה לחות לבצק וגורמת למאפים להיות רכים יותר.
לחמניות חלב רכות בצורת דובונים קטנים וחמודים. ניתן למלא את הלחמניות במטבעות שוקולד חלב ואפשר להשאיר אותן כך כמו שהן. תודו שזה אחד הדברים החמודים שראיתם לאחרונה...
אזהרת התמכרות קשה! זה המאפה שכנראה לא תפסיקו להכין ולאכול ... מאפה לחם שום עם גבינת מוצרלה נמתחת, רך וכיפי ומאוד פשוט להכנה... מסוג המאפים שמתאימים בערך לכל שלב ביום ובשבוע, מושלם לאירוח או סתם ככה פשוט לארוחת ערב. זה קל להכנה וטעים בצורה בלתי רגילה.
תנו לי מאפה במילוי גבינות ואני מאושרת... המאפה הגיאורגי המושלם הזה מכיל בתוכו בעצם כל מה שאני אוהבת, בצק שמרים, גבינת ריקוטה, גבינת פטה ומוצרלה ומעל כל הטוב הזה יש גם חלמון ביצה שמוסיף המון טעם ויופי... מושלם כבר אמרנו?
לחמניות קטנטנות מבצק חלב יפני רכות רכות שנאפות יחד ונמצדות בזמן האפייה ומעליהן זיגוג של חמאה, שום ועשבי תיבול. מאפה מהמם שמגישים לאמצע השולחן וכל אחד תולש מיני לחמניה וטובל ברוטב גבינה או עגבניות או פשוט ככה בלי כלום ...