קטגוריה
השבוע הייתי במרתון שמרים מטורף. היו לי כל כך הרבה מתכונים שרציתי להעלות לאתר בו זמנית אז החלטתי להקדיש את השבוע כולו למאפי שמרים במילויים שאני הכי אוהבת. המאפה הזה מגיע כמאפה שמרים אישי, כל כך יפה ואלגנטי ממש כמו בקונדיטוריות הכי נחשקות.
אז אני מאלה שתמיד מזמינות את הקרואסון שקדים ולא את קרואסון השוקולד בארומה :) אין דבר טעים יותר בעיניי ממאפה שמרים שהרגע יצא מהתנור, שהבצק עדיין חם ונימוח והמילוי עדיין נוזלי וחמים. הפעם הכנתי שושני שמרים במילוי קרם שקדים אמיתי שמכינים לבד ובקלות והטעם פשוט מושלם.
עוגת היער השחור היא קלאסיקה שמקורה בגרמניה. העיצוב שלה תמיד מזכיר לי עוגת יום הולדת שמחה. התכוונתי להכין אותה כעוגה אחת גדולה אבל אז עלה לי הרעיון של לחלק אותה למנות אישיות. יש משהו נורא כיפי ויפה בלקבל קינוח אישי, מוקפד שהוכן במיוחד בשבילך ...
אין כמו עוגת שמרים טרייה, מלאה בשוקולד ליד כוס קפה בשבת בבוקר... נשמע מושלם נכון? עוגת שמרים קראנץ שוקולד רכה ועסיסית שאי אפשר לעמוד בפניה...
איך אני אוהבת עוגות גזר! דווקא עוגות מהסוג הזה חשוב בעיניי להכין ללא מיקסר, הן הכי טעימות כשהן בחושות, לחות ורכות. הגזר מקבל באהבה את התבלינים העדינים והריח בבית פשוט מטריף . הייתי חייבת להכין הפעם עוגת גזר מקמח כוסמין מלא ולא תאמינו איזו טעימה היא יצאה...
עוגת טורט וניל שיכולה לשמש כבסיס מושלם לעוגות יום הולדת, זילוף ולעוגות שכבות עם קרם או פירות. מכינים אותה ממוצרים בסיסיים שיש לכל אחד בבית, היא לא חלבית והיא ממש אוורירית ורכה. אני מאוד אוהבת לשלב אותה עם קרם ריבת חלב או וניל אבל היא מתאימה כמעט לכל מילוי שתרצו.
עוגת שוקולד מושחתת שאני מקדישה לכל אוהבי השוקולד באשר הם... עוגת שוקולד, במילוי גנאש שוקולד מוקצף, עטופה כולה בגנאש שוקולד...ואם זה לא מספיק אז יש גם שבבי שוקולד מעל :)
כמה עוגות גבינה הכנתי בשבועיים האחרונים ... שבועיים לפני שבועות, היה לי כל כך חשוב להעלות כמה עוגות גבינה שאני כל כך אוהבת . מבחינתי זו מלכת עוגות הגבינה. עוגת גבינה אפויה קלאסית,עם מרקם אוורירי ועם תחתית עדינה על בסיס ביסקוויטים ושקדים . עוגה שתמיד כיף להכין ולא רק לשבועות...